Super Size me – A dieta do palhaço

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Super Size Me - A dieta do palhaço.

O documentário relata sobre a obesidade nos Estados Unidos. Produzido em 2003 o documentário traz dados alarmantes, cerca de 60% da população adulta é obesa. A obesidade causa mais de 400.000 mortes por ano. Todo dia 25% dos americanos fazem suas refeições em lanchonete de fast food. Todos esses dados são preocupantes pois quase toda a população tem conhecimento sobre os riscos e o quanto pode ser prejudicial esse tipo de dieta em refeições diárias, mesmo tendo isso em mente algo inimaginável acontece invés de mudarem suas dietas processos judiciais são abertos e a população resolve levar as lanchonetes na justiça devido ao mau alimento ali oferecido, os requerentes não podendo provar que seu estado de saúde era evidencialmente causado devido a alimentação recebida na lanchonete, sendo assim a decisão do juiz se faz: “caso os advogados consigam provar que o McDonald's deseja que seus clientes comam todas as suas refeições em suas lanchonetes todos os dias, tornando assim uma atitude exageradamente perigosa eles poderiam assim prestar queixa”.

O que aconteceria se você comesse todas suas refeições apenas em uma lanchonete durante um? Começa assim a jornada de Morgan Spurlock, que decide fazer todas as suas refeições diárias (café da manhã, almoço e jantar) apenas em lanchonete do McDonald's, por 30 dias consumir apenas produtos que fossem vendidos no estabelecimento, até mesmo a água, dentre as regras continha também, dentro do período provar tudo o que tem no cardápio e adquirir porções grandes apenas se forem oferecidas. Para tal procedimento é essencial o acompanhamento médico, Morgan optou por 3 especialistas, sua alimentação no início do estudo era consideravelmente equilibrada e mantinha a prática de atividade física, sendo assim sua saúde de modo geral estava ligeiramente tida como normal a excelente. Sua alimentação foi acompanhada por uma nutricionista aconselhando cerca de consumo de 2500 kcal/kg. Durante o período Morgan não apenas se propõe a mudar sua dieta mais também se limitar a atividade física, sendo proposto não caminhar mais que a média americana, na época cerca 5000 passos por dia, medidos através de pedômetros.

Pode-se observar que de certa forma as lanchonetes forçam a venda de lanches maiores no início das vendas uma porção de batata por exemplo era vendida em tamanho único com cerca de 200 kcal/kg alguns anos depois as porções eram oferecidas em 4 tamanhos diferentes podendo alcançar até 600 kcal/kg, o refrigerante era de 350ml e alguns anos alcançou o tamanho de 1.025ml o cliente pode optar por porções maiores pagando pequena diferença em valor.

            Nos primeiros dias da dieta Morgan sofre devido ao aumento no consumo de calorias, e principalmente o açúcar, sofrendo com dores de estomago, enjoou e vômito. Tais hábitos podem aumentar o risco de diversas doenças, como diabetes e cardíaca dentre diversas outras.

Morgan constatou durante seu estudo que cerca de 90% dos produtos servidos em escolas são processados, alimentos enlatados e repletos de conservantes, sendo assim o próprio poder público se isenta de suas responsabilidades quando o assunto e alimentação, além de algumas escolas nem mesmos terem aulas de educação física obrigatória, além de não oferecerem alimentos adequados a atividade física não é influenciada, porém houve exceções, escolas que investiram em servir alimentos frescos e naturais ao seus alunos e tendo também aulas de educação física conceito.

             Em 12 dias Morgan aumentou seu peso em 8kg, em 18 dias todas as vitaminas necessárias e recomendadas de ingestão já estavam abaixo de 50% do necessário, pressão alta, aumento considerável no colesterol e inflamação no fígado, o efeito causado no fígado em uma dieta rica em gordura é comparado ao consumo elevado de álcool, porém durante o decorrer do estudo não se tinha certo conhecimento sobre esta comparação, é recomendado a interrupção da dieta, que causa vício e durante a abstinência causa tristeza e fraqueza. No 21º dia Morgan sente palpitações, falta de ar, perda de sono seus exames demonstram aumento de ácido úrico, podendo causa gota e pedra nos rins, sendo descrevido pelo médico com um estado inimaginável de se conseguir apenas com a dieta submetida. É recomendado por todos os médicos que a dieta seja interrompida para que o corpo possa se recuperar e o quadro de toxicação possa ser revertido. Morgan decido persistir com a dieta assumindo os riscos. No 29º Morgan se sente cansado, apresenta dificuldades em atividades antes rotineiras como subir escadas.

            Ao fim da dieta Morgan adquiri um total de 10.8kg, seu fígado adoeceu, gordura corporal foi de 11 para 18% aumentou o risco de doença cardiovascular, aumentaram suas chances de colapso cardíaco, alteração inesperada de humor, dores de cabeça intensas, quase sempre deprimido e exausto, vida sexual nula e seu colesterol aumento 65 pontos. Os médicos identificaram o quadro com pontos irreversíveis, sendo recomendado que fuja desse tipo de alimento por ao menos 1 ano. De modo geral os médicos se surpreenderam com o efeito causado no fígado. Durante a dieta foi consumido cerca de 13.6 kg de açúcar, 5.4kg de gordura.

            Morgan precisou de 8 semanas para normalizar seu colesterol e seu fígado, levou 9 meses para alcançar seu peso inicial.

            Morgan procura nutricionista para saber sobre quando se deve comer em lanchonetes, 100 nutricionistas foram entrevistados destes 45% recomendam nunca comer em lanchonetes.